在河南省延津克明面粉有限公司的化验室，工作人员正在用专业仪器测定小麦的面筋含量、面团稳定时间等。公司负责人宋利刚把麦子摊在手心细看，又放进嘴里嚼一嚼，“麦子颜色偏深，硬硬的，嚼着有韧性，一准是强筋麦。”很快，仪器测定结果出来，湿面筋含量32%。
曾国藩、王船山意见，乍见则骇人听闻，然而细思乃有至理深义。其实古人对此早有评论：“衣食分人，曹刿指为小惠；乘舆济人，孟子谓非政要。”义仓、社仓等等与各位的捐赠一样，只是花钱做了衣食分人及乘舆济人的一般的、简单的、浅层次的事。如同用药治病，只是敷在表皮，略缓病痛，没有用在病灶上。
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Фото: Alina Smutko / Reuters
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